Blanc de Blancs

Caractérisé par des reflets dorés, ce vin est d'une grande brillance et d'une belle limpidité.
Les bulles sont fines et forment un joli cordon de mousse qui tapisse délicatement les parois du verre et laisse une sensation moelleuse en bouche.
Le nez est très subtil, vif et droit. D'une grande élégance, il exprime à la perfection l'accord entre l'acidité des agrumes citronnés, la douceur et le gourmand des fruits exotiques.
L'approche en bouche est fidèle aux sensations olfactives avec une belle vivacité et une grande fraîcheur soutenue par une effervescence très discrète. La finale est longue et persistante.

Assemblage

 100 % chardonnay issu d'une seule année de récolte

Accords Mets & Vins

idéal pour des poissons et crustacés (croustade de saint-jacques, turbot au beurre blanc, tarte aux quetsches, fondant aux 3 chocolats)