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Millésimé 2011

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Véritable miroir de l'année, sa finesse, sa fraîcheur et sa complexité sont des caractéristiques recherchées lors de l'assemblage.
Sa robe jaune clair présente de jolis reflets dorés. Ce champagne est surprenant par son bouquet floral (tilleul, jasmin), des notes minérales (pierre à fusil, craie) viennent également agrémenter les essences olfactives.
En bouche, l'assemblage de la structure et de l'acidité confère à ce vin un très bon équilibre. La finale tient compte d'une longue persistance aromatique sur les agrumes (zest de citron, mandarine).

Assemblage

70 % chardonnay, 30 % pinot noir

Accords Mets & Vins

en apéritif, sur des poissons (notes citronnées)