
Millésimé 2011
Véritable miroir de l'année, sa finesse, sa fraîcheur et sa complexité sont des caractéristiques recherchées lors de l'assemblage.
Sa robe jaune clair présente de jolis reflets dorés. Ce champagne est surprenant par son bouquet floral (tilleul, jasmin), des notes minérales (pierre à fusil, craie) viennent également agrémenter les essences olfactives.
En bouche, l'assemblage de la structure et de l'acidité confère à ce vin un très bon équilibre. La finale tient compte d'une longue persistance aromatique sur les agrumes (zest de citron, mandarine).
Assemblage
70 % chardonnay, 30 % pinot noir
Accords Mets & Vins
en apéritif, sur des poissons (notes citronnées)